红椒酿豆腐的做法

红椒酿豆腐的做法

赶着正月十五把这道菜推出来，看到的一定要试试！绝对素菜当肉吃。 外酥里嫩，一咬一口汁儿，味道又很足。酸辣甜口味，非常开胃，下酒也不错。

食材配方

主料：

木棉豆腐、1盒 、

辅料：

葱段、2指长姜片、5片大蒜、1小头香菜、1小棵油、适量水、适量剁椒、3饭勺糖、1饭勺料酒、3饭勺 、

详细做法步骤

1、豆腐取出切成1.5cm厚的片，略吸掉水份。

2、锅烧热，加油烧开，加葱和姜片爆香。

3、取出葱姜片，油烧热。

4、豆腐下锅，中火一面煎黄，轻轻翻面煎另一面。

5、两面都煎到微黄，取出。

6、锅内留油，中火下剁椒炒香后加蒜头、糖、料酒炒香。

7、加入适量清水，烧开锅。

8、将煎好的豆腐下入锅内大火烧开盖锅盖。

9、大火收到汤汁浓稠关火取出豆腐留汤汁。

10、香菜切碎，加在汤汁里调和浇在豆腐上即可。