香辣茄丁的做法

香辣茄丁的做法

茄子在这个季节是餐桌上常见的家常菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。吃茄子最好不要去皮，在茄子等茄属植物中，还含有一种名为“龙葵

食材配方

主料：

茄子、2个 、

辅料：

油、适量盐、适量干辣椒、1个青椒、1个豆瓣酱、适量大蒜、适量猪肉、80g 、

详细做法步骤

1、准备食材

2、茄子、猪肉切丁，大蒜切碎，干辣椒切段

3、青椒切丁

4、锅内加油加猪肉、干辣椒爆香

5、加大蒜炒香，加豆瓣酱

6、炒至豆瓣酱的酱香味

7、加茄子翻炒

8、反复翻炒，中间加适量是水翻炒至茄子变软，加青椒丁

9、翻炒至青椒断生即可