菠萝炒鸭胗的做法

菠萝炒鸭胗的做法

在汕头每当菠萝上市，鸭胗（肫）、鸭肝成了强手货，煮妇们争先为家人做开味菜——糖醋菠萝鸭胗。菠萝在春夏天最旺季，异族认为这道菜最适合春季养生酸甜爽口菜解春乏，菠萝

食材配方

主料：

鸭胗、500g菠萝、0.5只

辅料：

油、适量糖、适量醋、适量生粉、适量

详细做法步骤

1、鸭胗（肫）、菠萝在买时店老板已经帮切花了，回家用盐抓一抓，有清水冲洗几遍，糖、醋、生粉调成浆待用；

2、起锅大火热油后放入菠萝翻炒均匀，捞出装盘待用；

3、刚炒菠萝的油锅再加热，放入鸭胗（肫）翻炒至变颜色；

4、把加热过的菠萝一起放入炒锅里，再放入糖醋生粉浆，翻炒至浆程透明色，熄火，出锅。