红焖带鱼的做法

红焖带鱼的做法

从小生活在北方，不怎么吃鱼，一直以来我比较喜欢吃带鱼，觉得带鱼的味道香。但是不喜欢带鱼身上那层银白色的东西，腥味太重，所以洗带鱼的时候将那层银白色的东西都刮掉了

食材配方

主料：

带鱼、1000g植物油、适量

辅料：

料酒、适量盐、适量八角、适量花椒、适量番茄酱、适量豆瓣酱、适量大葱、适量白糖、适量姜、适量香叶、适量米醋、适量 、

详细做法步骤

1、带鱼洗好，切成段，用厨房纸擦干表面的水。

2、锅上火，倒入适量的油，油热，放入带鱼段。

3、一面煎好翻面。

4、两面煎得金黄，盛出。

5、锅中再次放入油，油热放入葱、姜爆香。

6、倒入豆瓣酱翻炒。

7、炒出红油。

8、倒入清水。

9、放入适量的盐。

10、放入花椒。

11、放入番茄酱。

12、放入几片香叶，烧开。

13、放入带鱼，倒入料酒、米醋。

14、放入白糖，大火烧开，转小火。

15、炖到锅中剩少量的汁即可。