糖醋翠衣紫甘蓝的做法

糖醋翠衣紫甘蓝的做法

西瓜皮中医称它为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，其含糖不多，适于各类人群食用。 西瓜皮甘寒，

食材配方

主料：

西瓜皮、400g 、

辅料：

紫甘蓝、适量红椒、适量姜、适量辣椒油、2茶匙香油、适量白糖、适量蒜、2瓣白醋、3茶匙

详细做法步骤

1、准备好西瓜皮。

2、将西瓜外皮削去，刮净红瓜瓤。

3、用刀将内瓤再仔细片下一层。

4、片好、剩下的瓜皮约0.6CM。

5、先斜切成薄片，再切成细丝。

6、切好的细丝用盐腌制片刻。

7、紫甘蓝、红椒、姜、蒜切细丝。

8、白糖、姜、蒜丝用白醋调成汁。

9、糖醋汁淋在翠衣上。

10、加入紫甘蓝，滴几滴香油、辣椒油拌匀即可。