皮蛋咸肉粥的做法

皮蛋咸肉粥的做法

天气凉了特别是在这种雨后湿冷的日子里，一碗热气腾腾味道香浓的米粥让人感到特别的温暖。 我老家把米粥或各种面粥等叫做“黏住”，小时候在老家是没少喝了棒子面的“黏住

食材配方

主料：

瘦猪肉、100g松花蛋、2枚大米、100g糯米、50g

辅料：

盐、适量小油菜、适量生姜、适量料酒、适量

详细做法步骤

1、瘦猪肉切大丁盛入干净容器里，放入生姜用料酒精盐腌数小时。

2、大米兑入少许糯米清水淘洗后，浸泡40分钟。

3、把泡好的大米用擀面杖研碎。

4、小油菜洗净后切碎，松花蛋切丁。

5、煮锅里倒入清水，放入腌好的瘦猪肉丁。

6、大火火煮开后，撇掉浮沫改小火煮20分钟。

7、倒入米碎，小火煮20分钟至汤汁粘稠。

8、倒入松花蛋，小火煮5分钟。

9、洒入油菜，大火顶开后即可。