锅贴的做法

锅贴的做法

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。

食材配方

主料：

面粉、250g西葫芦、1个虾仁、100g鸡蛋、2个

辅料：

油、适量盐、适量香油、适量 、

详细做法步骤

1、面粉加水和成光滑的面团

2、西葫芦去皮擦成细丝，放盐挤出水分

3、泡发好的粉丝切碎

4、鸡蛋打散炒熟

5、取出一个容器，放入西葫芦、粉丝、鸡蛋、油、盐、香油，搅拌均匀

6、面团搓成长条，揪出等量的面剂

7、把面剂擀成圆皮

8、装入馅料，中间捏紧

9、电饼铛预热后，抹油，放入锅贴

10、煎至两面金黄色