凉拌豆腐丝的做法

凉拌豆腐丝的做法

这种豆腐丝不论是凉拌还是热炒、炖煮，吃起来都很方便，但我还是最爱凉拌的。

食材配方

主料：

豆腐丝、100g 、

辅料：

胡萝卜、50g香菜、适量盐、1小勺糖、1/2小勺麻辣花椒油、1小勺 、

详细做法步骤

1、分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出，胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。

2、汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。

3、制作花椒油：油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒，麻辣花椒油就做好了。

4、最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。