时蔬凉拌卤鸭心的做法

时蔬凉拌卤鸭心的做法

内脏里面我俩最爱吃的就数心了，猪牛羊鸡鸭的心都很爱吃，而且怎么做都爱吃哈哈，昨天我卤了二斤鸭心，卤好放冰箱里面泡一夜，拿出来直接蘸汁吃或者跟蔬菜凉拌都很好吃的，

食材配方

主料：

鸭心、1000g 、

辅料：

生抽、适量盐、适量花椒、适量小茴香、适量葱、适量鲍鱼汁、适量糖、适量红糖、适量白菜心、适量洋葱、适量彩椒、适量料酒、适量蚝油、适量陈醋、适量八角、适量姜、适量

详细做法步骤

1、买来的鸭心洗干净以后清水浸泡1小时期间换水几次。

2、鸭心放入开水焯烫2分钟，然后捞出来冲洗干净备用。

3、准备好葱姜，花椒八角，香叶小茴香。

4、取一个煮锅加入清水加入葱姜和调料。

5、加适量料酒。

6、加入生抽。

7、加一小块红糖。

8、加少许蚝油。

9、烧开以后放入焯好的鸭心敞开盖子煮10分钟，然后盖子留个小缝儿再卤30分。

10、30分后加适量盐再卤15分钟就好了。

11、晾凉了连汤汁一起放保鲜盒里冰箱冷藏。

12、彩椒洋葱白菜心都切块。

13、卤好的鸭心切片。

14、加上点鲍鱼汁

15、加适量陈醋。

16、加点生抽。

17、加适量糖。

18、搅拌均匀就行了。