肉末凉拌菜的做法

肉末凉拌菜的做法

炎热的夏季，吃肉总是觉得太油腻，那么来一道既清爽又有肉的凉拌菜吧。

食材配方

主料：

黄瓜、50g白菜、50g香菜、10g粉皮、30g干豆腐、30g猪瘦肉、30g

辅料：

葱花、适量蒜末、适量生抽、适量蚝油、适量香油、适量陈醋、适量鸡精、适量水淀粉、适量辣椒油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、粉皮用凉水冲洗一遍。

2、黄瓜切丝。

3、干豆腐切丝。

4、白菜切丝。

5、将所有切好的丝码在大碗里，香菜码在中间，在码上粉皮，撒上蒜碎。

6、猪瘦肉切丁，不要切成陷，加少许生抽腌制十分钟。

7、油锅烧热，加入少许葱花爆香。

8、下入肉丁炒至变色熟透。

9、调入少许生抽，蚝油，盐，鸡精，最后勾入水淀粉。

10、将做好的肉丁浇在粉皮上。拌时调入辣椒油，香油，醋即可。