红薯扣肉的做法

红薯扣肉的做法

冬天来了，似乎对肉肉不是很反感了，我不喜欢吃炒的肉肉和炖汤里的肉，炖汤我喜欢就喝汤，但对于扣肉我是没有反抗力的。今天的这道红薯扣肉，扣肉软烂滑香，红薯香甜软滑，

食材配方

主料：

五花肉、500g红薯、300g

辅料：

葱、适量盐、适量姜、适量老抽、适量蒜、适量 、

详细做法步骤

1、五花肉放锅里煮得八分熟。

2、趁热抹上酱没，用牙签在上面撮些小孔

3、坐锅烧油，油温至九成热的时候，下入五花肉块，皮朝下放，下锅里后，快速关火，盖盖。

4、五花肉皮煎好之后，切成片

5、用生抽，葱蒜末，食盐腌制二十分钟。

6、红薯洗净去皮，备了两个红薯，后来只用了红色的红薯

7、切成大点的片

8、腌好的五花肉和红薯片按顺序排列码好，厨房有点冷，五花肉结油了。

9、整齐地码在碗里，旁边我塞了些小红薯块和没有码完的肉片

10、坐锅烧水，水开后把装扣肉的碗放笼屉上蒸，大火蒸一个小时即可

11、蒸好之后，倒扣在盘里，香香的红薯扣肉完成罗