红薯团子怎么做

　　主料：红薯5个，元宵粉120g

　　辅料：粳米350g，植物油适量，绵白糖适量

　　红薯团子的做法

　　步骤1：红薯去皮，切碎，加白糖，加水煮熟，煮软

　　步骤2：用铲子把煮熟的红薯捣碎，越碎越好，有耐心的可以借用料理机打碎

　　步骤3：把红薯糊到进糯米粉和粳米粉里

　　步骤4：和成红薯粉团

　　步骤5：模具抹油，下均匀剂子，填进模具里

　　步骤6：平整后，用力甩出

　　步骤7：水开上锅蒸15分钟即可

　　红薯团子烹饪技巧

　　1、糯米粉跟粳米粉比例为1：3，糯米粉太多，会不成型，蒸了会塌陷，少了的话，口感就不会那么软糯了

　　2、红薯糊糊本身就很甜了，白糖适量添加就可以了

　　3、红薯糊糊要以煮开的形式倒进粉里，这样揉出来的粉团才软硬均匀

　　4、冷的红薯团子再吃的话放进微波炉回一下即可