烧鸡公的做法

烧鸡公的做法

这道菜是重庆四川一带的名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。　最先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，

食材配方

主料：

鸡肉、500g土豆、200g

辅料：

油、适量四川麻辣酱、适量

详细做法步骤

1、鸡肉，切成大块，用料酒腌制一下。

2、土豆切块，再配些干辣椒。

3、四川的麻辣酱。

4、鸡肉块，焯不一下。

5、香葱，干辣椒，用油爆香。

6、再把焯好的鸡肉下锅炒之，放些麻辣酱。

7、再倒入，切好的土豆块。炒之。

8、快炒干的时候，加入高汤或是开水。开锅后小火炖20分钟左右。

9、出锅前，撒上些香菜，即可。