油豆腐焖鱼头的做法

油豆腐焖鱼头的做法

百吃不厌的家乡菜：油豆腐焖鱼头。 新鲜的雄鱼头两面煎黄，撒了油豆腐、辣椒、姜片一起焖，小油豆腐泡吸满了鱼汤，咬一口，香辣的滋味扑鼻而来，家乡菜的滋味就是这么美！

食材配方

主料：

鱼头、500g油豆腐、160g

辅料：

油、适量盐、适量生姜、适量细香葱、适量料酒、适量大蒜子、适量豆豉、适量韩式辣酱、1勺

详细做法步骤

1、准备且洗净作料：青辣椒、生姜、大蒜子、油豆腐

2、生姜、辣椒、大蒜子俱切成末

3、鱼头用食盐、料酒、生姜片提前腌制30分钟

4、用厨房纸巾将腌好的鱼头拭干

5、热油锅爆香豆豉

6、将鱼头放入

7、小火，两面煎黄

8、加适量水，大火，放入作料

9、放入油豆腐

10、加一勺韩式辣酱

11、焖10分钟之后转大火，收汁出锅，撒香葱摆盘即可享用