美味茄盒的做法

美味茄盒的做法

茄盒是我们北方人餐桌上的家常菜了，可以用油炸，也可以煎着吃，父亲爱吃茄盒，特别是夏天，茄子大量上市的季节，母亲经常做给父亲吃，我也就慢慢地学会了，现在回家每次做

食材配方

主料：

茄子、1个韭菜、150g豆腐、100g鸡蛋、2个

辅料：

油、适量盐、适量花椒粉、适量面粉、适量

详细做法步骤

1、韭菜洗净、切碎备用

2、豆腐也切碎备用

3、韭菜和豆腐放进小盆，加入适量油、盐、花椒粉搅拌均匀

4、茄子切成片，两个一组不要切断

5、取一组茄盒，翻开，放入馅料，合起来

6、依次做好所有的茄盒放入盆中

7、另拿一小盆，打入两个鸡蛋

8、加入少量清水，拌匀

9、加入面粉搅拌成面糊

10、把包好的茄盒放入面糊打个滚，使茄盒均匀的沾满面糊

11、电饼铛预热，放油，放入茄盒，待面糊稍微凝固后翻面

12、煎至两面金黄即可。

13、盛盘开吃了！