清蒸百页肉卷的做法

清蒸百页肉卷的做法

甜甜咸咸的一道菜，百页很有嚼劲，肉馅又软又香，好好吃

食材配方

主料：

肉糜、145g百页、100g韭菜、50g香葱、1g

辅料：

油、适量盐、适量糖、1勺生抽、1勺香油、适量湿淀粉、适量鸡粉、适量面粉糊、适量

详细做法步骤

1、水烧滚后关火，把韭菜放进去烫一下，捞出沥干水分

2、肉糜放入香葱末，鸡粉，香油，水和盐搅成馅

3、百页洗干净后切正方形

4、把肉馅放在百页的一角，压成长条形

5、折成长条形，最后在封口处抹上面粉糊

6、用韭菜把百页卷扎起来装盘

7、放入滚水后的蒸屉蒸5分钟，蒸好后不要揭盖子再焖3分钟

8、把百页卷排盘

9、热锅冷油放入1勺糖

10、待糖溶化后，放入适量的开水，生抽，盐，鸡粉香油，熬浓稠

11、加入湿淀粉勾芡

12、将芡汁淋到百页卷即可