青椒双笋丝的做法

青椒双笋丝的做法

春笋和莴笋虽全部是素菜，但合理的搭配，使其营养价值较高，酥脆清爽，口感极佳。

食材配方

主料：

春笋、200g莴笋、200g

辅料：

青椒、10g姜、5g葱、5g蒜、2g盐、6g醋、5ml色拉油、20g 、

详细做法步骤

1、把春笋剥去皮洗净切丝。

2、莴笋去皮洗净切花丝。

3、锅置火上加入水烧开，放入春笋丝淖水1分钟捞出控去水分待用。

4、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切粗丝待用。

5、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花炸香。

6、然后放入春笋丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入醋翻匀。

7、莴笋丝稍变色再加入蒜片翻匀。

8、当莴笋丝9成熟时放入青椒丝和盐翻炒半分钟即可出锅。