蘸汁菠菜的做法

蘸汁菠菜的做法

曾经在饭店里吃过一次类似这道菠菜的做法，感觉还不错，有心想做一下，菠菜买回好久了，一直没有抽出时间乘这段空闲时间，把心里念叨的这道菜给做出来了。 做的尽管有些不

食材配方

主料：

菠菜、200g鸡蛋、2个

辅料：

芝麻酱、适量蒜泥、适量辣椒油、适量鲜贝露、适量醋、适量 、

详细做法步骤

1、菠菜去老叶和根，洗净控水备用。

2、锅内放水，水开放入菠菜焯熟。

3、将焯熟的菠菜放冷水里冰一下，保持菠菜碧绿色泽，沥水备用。

4、准备一个容器，我用的能装汤水的盘子，把盘子擦上油，防止粘底，然后把菠菜铺进盘子备用。

5、两只鸡蛋搅散备用。

6、将搅散的鸡蛋均匀的铺在菠菜上。

7、放入蒸锅里蒸10分钟，蒸的时候是水开放进蒸锅。

8、取出晾凉后，把盘子翻转，将蒸好的菠菜倒入另外一个盘子里。

9、切块装盘食用。

10、芝麻酱最好选用芝麻油坊现磨的芝麻酱，总感觉超市里的芝麻酱吃起来不地道。将芝麻酱、蒜泥、辣椒油、鲜贝露和少许的醋放在一起和匀，因为天气冷，芝麻酱有些冻的感觉，我加入少许开水一起调制蘸汁，搅匀即可蘸菠菜吃。