鸡蛋菠菜卷的做法

主料：菠菜200克 鸡蛋2个

　　辅料：鲜味露2大匙 香油适量 盐、糖少许

　　工具：平底锅　　烧锅

　　详细步骤 ：

　　1：菠菜200克、鸡蛋2个、鲜味露2大匙。

　　2：菠菜，冲洗干净;锅中煮沸水，放少许盐，将菠菜放入淖一下捞出。淖菠菜时放些盐，有利于保持菠菜碧绿的色泽。

　　3：菠菜凉透后，挤干水份，切成小段;在菠菜放入少许香油和糖拌匀。

　　4：鸡蛋打入碗中，划散均匀。

　　5：平底锅中放少许底油，油七成热，倒入蛋液摊成鸡蛋饼。

　　6：取出鸡蛋饼放凉，将拌匀的菠菜放在鸡蛋饼上。

　　7：从一个方向开始卷。

　　8：卷成鸡蛋卷。

　　9：最后把鸡蛋卷切成小段摆盘，把鲜味露倒入小碗中，蘸汁吃即可。

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