鲫鱼背蛋的做法

鲫鱼背蛋的做法

鲫鱼的味道不错 年年有余 当然要吃鱼!煎蛋中吸取了鲫鱼的鲜味儿，吃起来味道可好了，焦嫩中带着鲫鱼汤的鲜美，滋补适中，天下无双

食材配方

主料：

鲫鱼、1条鸡蛋、3个

辅料：

油、适量盐、适量阿胶、适量姜丝、适量料酒、适量醋、适量酱油、适量白糖、适量葱花、适量 、

详细做法步骤

1、新鲜鲫鱼清洗干净备用

2、煎鸡蛋，过程省略。按用餐的人数来煎的，每人一个

3、热锅下油，将切好的姜丝放入锅中

4、再放入鲫鱼，两面煎焦，我翻的太心急了，把鱼皮都翻破了

5、放入适量的盐、料酒、醋、酱油、白糖和开水，水量以淹没鱼尾为准，再将煎好的荷包蛋放在鲫鱼的背上，盖上锅盖大火烧开。

6、大火烧开后，放入阿胶原粉，再改用小火闷二十分钟就可以出锅啦。。。哈，已经可以闻得到鱼香味儿了

7、撒上葱花出锅，这道鲫鱼背蛋就大功告成

8、这是细节图