辣豆瓣烧鲫鱼的做法

辣豆瓣烧鲫鱼的做法

鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，含脂肪少。鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活

食材配方

主料：

鲫鱼、1000g 、

辅料：

葱、20g姜、10g料酒、30ml辣豆豉、30g

详细做法步骤

1、鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐姜、葱、蒜均腌制片刻；

2、锅中放入足够多的油，烧至8成热时，放入鱼稍炸

3、锅里加水，放葱姜调料，放入炸好的鱼，烧几分钟

4、出锅前加辣豆瓣。