鲫鱼烧豆腐的做法

鲫鱼烧豆腐的做法

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾

食材配方

主料：

鲫鱼、1条豆腐、1块

辅料：

油、适量盐、适量豆瓣酱、适量葱、适量蒜末、适量姜、适量

详细做法步骤

1、鲫鱼清洗干净，擦干水分，两面均匀抹盐腌制。豆腐切小块。葱姜蒜切末。

2、起锅烧热倒少许油，小火下鲫鱼煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，下葱姜蒜末爆香。

4、加适量豆瓣酱，炒出红油。

5、锅中加适量清水烧开，放入煎好的鲫鱼，中小火煮20分钟左右。

6、放入豆腐块。

7、加入适量料酒，继续煮10分钟左右。

8、出锅前再撒些葱花。