家常鳌鱼的做法

家常鳌鱼的做法

鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效。

食材配方

主料：

鲫鱼、500g 、

辅料：

油、适量盐、适量

详细做法步骤

1、鲫鱼处理干净后鱼身两侧划上几刀，放盐腌制半小时

2、制作料汁：酱油、醋、姜片、葱段、蒜、大茴、盐

3、鱼身裹上鸡蛋液，煎锅煎制两面金黄

4、煎好鱼后锅里倒入事先准备好的料汁和清水，莫过鱼即可。水开后改小火炖15分钟，然后大火收汁