红烧排骨豆腐泡的做法

红烧排骨豆腐泡的做法

一次很成功的尝试，豆腐和排骨一起炖，味道特别好，色泽红润，豆腐泡吸收了浓浓的汤汁味，香味浓郁，排骨酥烂味浓

食材配方

主料：

排骨、1000g豆腐、500g

辅料：

油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量山楂、适量糖、适量酱油、适量胡椒粉、适量 、

详细做法步骤

1、豆腐切成适量的块状

2、排骨切成块，焯水

3、葱姜蒜，花椒、一粒干辣椒、山楂备用

4、豆腐放油锅中煎炸两面黄

5、炸好的豆腐泡装盘

6、用炸豆腐的油煸炒焯过水的排骨，至表皮紧缩，微黄即可

7、倒入料酒、香醋少许，生抽酱油、胡椒粉等，煸炒排骨入味

8、加入开水

9、水开后加入炸好的豆腐泡，中小火慢炖

10、汤汁近收干时，起锅装盘