排骨竹笋煲的做法

排骨竹笋煲的做法

特别喜欢吃竹笋，刚上市的时候就买过一次，但做好后，老有一个怪味，是一种说不出的怪味道。后来又看见卖竹笋的忍不住又买了一个，顺便向摊主讨教去异味的方法。一问才知道

食材配方

主料：

排骨、1200g 、

辅料：

姜、适量盐、适量竹笋、适量味极鲜酱油、适量花椒、适量 、

详细做法步骤

1、先把排骨焯水备用。

2、同步进行--将砂锅添水，放姜、花椒，开火。

3、放入排骨煮制熟烂。

4、煮着排骨的时候把竹笋去皮，切块，用水（水中加盐）焯3/5分钟。

5、把竹笋捞出泡入凉水中备用。

6、把煮好的排骨取出一顿的量，放入小砂锅。

7、放入竹笋，开锅转小火煲15分钟。

8、放入味极鲜酱油及盐，关火。ok。