腐竹香菇炖鱼的做法

腐竹香菇炖鱼的做法

天冷，最适合吃汤类，可以使全身发热暖和起来。腐竹和香菇是最好的做汤食材 ，爱吃鱼的，把这些食材加在鱼里，一起炖着吃，有营养又健康，汤菜都有了，吃的满房子热气腾腾

食材配方

主料：

花鲢鱼、400g香菇、300g干腐竹、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量鸡精、3g料酒、20g淀粉、适量香菜、10g香葱、50g胡椒粉、2g花粉粒、2g大蒜、10g枸杞、3g 、

详细做法步骤

1、材料：新鲜香菇 腐竹 花鲢鱼 葱姜 油盐 香菜 料酒 鸡精 干红辣椒 胡椒粉 花椒粒 枸杞 淀粉

2、把葱姜洗净切片和末，枸杞泡泡，干红辣椒洗净切段，大蒜去皮切片，

3、新鲜香菇洗净切成小块

4、腐竹用温水泡软，切成段，

5、把新鲜花鲢鱼洗净去掉鱼头，切块

6、用盐料酒，大蒜，姜，小葱拌匀，再用淀粉腌30分钟

7、锅内放油比平时多些，烧制,7成热，放入腌好的鱼块

8、煎到两面金黄色，捞起控油

9、锅内留底油，放入葱姜蒜煸香

10、再放入炸好的鱼块香菇

11、放入料酒，再放花椒干红辣椒翻炒均匀，

12、加水大火烧开 ，

13、再加腐竹，

14、大火炖，最后放胡椒粉，盐，鸡精，再放上枸杞，香菜沫，美味菌汤鱼就好了