茄汁猪蹄炖黄豆的做法

茄汁猪蹄炖黄豆的做法

立秋之后随着天气的转凉，民间自有“贴秋膘”之说。 伏天人们胃口差，不喜油腻，天凉了胃口自然就好，所以会"以肉贴膘”。 不过虽然早已立秋，天气仍然不是很凉快， 这

食材配方

主料：

猪蹄、500g黄豆、100g蚕豆、50g西红柿、2个

辅料：

葱、适量番茄酱、100g料酒、20ml胡椒粉、2g糖、2g鸡精、适量盐、适量姜、适量油、适量 、

详细做法步骤

1、猪蹄洗净用开水焯烫过凉备用，黄豆也提前泡发备用。

2、西红柿洗净切块，葱姜切好。

3、炒锅到油烧热爆香葱姜。

4、倒入西红柿翻炒。

5、加入番茄酱继续翻炒。

6、把番茄炒至出汁。

7、炒至番茄已经成为茄汁关火。

8、把炒好的茄汁倒入沙锅中。

9、再把猪蹄，黄豆一起放入砂锅中加入料酒，糖大火煮开，中小伙炖煮一个小时。

10、然后加入盐调味。

11、再加入胡椒粉。

12、在放入蚕豆继续炖至5分钟。

13、加少许鸡精即可关火。