花生红枣焖猪手的做法

花生红枣焖猪手的做法

猪全靠四只脚行走蹲卧，还承载着笨重的身躯。按中医“以形治形”的食疗观点，食猪蹄能补人（特别是下肢功能衰退的老年人）的两脚，使人步履轻健、腿肌有力。祖国医学还认为

食材配方

主料：

猪手、500g花生、150g红枣、8颗 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量八角、2个香叶、适量桂皮、适量生抽、适量老抽、适量冰糖、适量洒、适量

详细做法步骤

1、将猪手剁成小块，放入开水中焯烫4分钟后捞出，冲净表面的浮沫备用。把花生和红枣洗净），姜去皮切成片，八角，香叶和桂皮准备好。

2、把焯烫好的猪手块放入高压锅中，再加入姜片和倒入没过猪手的水。放入八角，香叶和桂皮，倒入料酒，生抽，老抽和冰糖搅匀后，盖上盖子，压20分钟。

3、压好后取出猪手，倒入沙锅，中火收汁。

4、等汁收到浓稠了，就可以装碗出来吃了。