鱼皮花生的做法

主料:
1、花生米：200克

　　2、面粉：100克 (任何面粉均可)

　　配料：

　　1、白糖：20克

　　2、冷水：大约40克

　　3、鸡蛋适量(最好用鹌鹑蛋)

　　做法 ：

　　1、材料。

　　2、花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动，让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈)

　　3、鸡蛋打散。

　　4、将面粉、白糖放入碗内，加入三勺蛋液。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好，就不会剩下多余的蛋液了)

　　5、一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。(水一点一点加，防些过稀，硬度与做馒头的面团一样)

　　6、揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。

　　7、取一小部分面团稍整理成圆型，将花生米放入中间。

　　8、包好搓成圆型。

　　9、锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米，小火炸至金黄。(一定要最小火慢炸，防此外焦内生)

　　10、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了