油菜海米炒豆腐的做法

油菜海米炒豆腐的做法

海米就是鲜虾煮熟后晒干摔打去皮而成的干品，因如舂谷成米，故称海米，其味道比鲜虾还要鲜美，正是应了那句“浓缩的就是精华”，做菜、拌馅或做汤的时候加点海米，非常的提

食材配方

主料：

海米、20g油菜、250g豆腐、250g 、

辅料：

生姜、6g大葱、3g大蒜、5g盐、3/4勺白糖、1/2勺味精、1/4勺料酒、1勺干淀粉、1勺香油、1勺 、

详细做法步骤

1、海米洗净，用清水浸泡20分钟。

2、海米中放入料酒和3克切成片的生姜。

3、放入蒸锅内大火蒸20分钟，检出姜片。

4、油菜洗净切段。

5、豆腐切块。

6、大蒜、大葱和剩余的生姜切片。

7、起油锅，油温5成热时放入葱姜蒜片爆香。

8、放入油菜。

9、在放入豆腐和海米，然后放入适量蒸海米的水。

10、加盐和糖翻炒2分钟，最后放入用水调匀的淀粉、味精炒匀，淋入香油翻炒均匀即可。