泡椒鹌鹑蛋的做法

泡椒鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋被人们公认的是一种美食，这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳，用于沙拉中，也可以腌渍、水煮或者与各种卤煮菜肴搭配。 鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是一种很好

食材配方

主料：

鹌鹑蛋、30个泡椒、300g胡萝卜、50g 、

辅料：

油、适量盐、适量姜、适量花椒、适量糖、适量葱、适量

详细做法步骤

1、鹌鹑蛋冷水下锅，放入少许盐，加盖煮开后马上关火，加盖焖两三分钟

2、然后剥去外壳

3、胡萝卜切片，也可以用切花模切出各种形状，葱、姜切片

4、锅中放入少许油，放入花椒、葱、姜炒香

5、下入胡萝卜片煸炒

6、再下入泡椒煸炒

7、倒入泡椒水，调入盐、糖，烧开后关火

8、泡椒水晾凉后，与剥壳后的鹌鹑蛋一起装在保鲜碗内

9、加盖后放冰箱冷藏腌制8小时后即可