酱烧鱼的做法

酱烧鱼的做法

我爱吃鱼，基本上什么鱼都喜欢吃， 奇怪， 十二属相中怎么没有属鱼的呢？ 哈哈， 玩笑， 但爱吃鱼的名声已在外。 同事中有特爱钓鱼的，经常是开着车， 跑几百公里，

食材配方

主料：

鱼、3条 、

辅料：

油、适量盐、适量黄豆酱、适量姜、适量大葱、适量生抽、适量料酒、适量小葱、适量

详细做法步骤

1、将鱼晾干一下， 再在鱼上打三条花刀；

2、在烧热的锅中用姜片搽一遍， 再将姜取出；

3、倒入适量的油， 油烧热后将鱼下入锅中煎一下；

4、将一面煎至金黄后翻面再煎，两面金黄色后捞出；

5、锅中留少许油， 将黄豆酱下入翻炒；

6、再加入刚才拿出的姜片和大葱一起翻炒；

7、煸炒出香味后放入刚煎好的鱼， 加入刚没过鱼的水和少许酱油， 料酒；

8、大火烧开， 转为小火煮上十分钟， 再翻面；

9、再煮上五分钟， 大火收汁， 装盘即可。