川味辣子鸡的做法

川味辣子鸡的做法

记不得是什么时候学会了做这道辣子鸡了，从一开始学着做到现在，一直都很受家人欢迎，老公儿子的大爱阿，也是一道非常不错的下酒楼哦。

食材配方

主料：

鲜鸡、1只 、

辅料：

姜、5g葱、3g花椒、25g干辣椒、适量指天椒、5个料酒、适量盐、适量生抽、适量鸡粉、适量胡叔粉、少许

详细做法步骤

1、姜蒜切片，指天椒洗净切圈，干辣椒切节，花椒洗净备用。

2、葱切花。

3、鸡斩治净斩小件，放入胡椒粉，料酒，盐抓匀。

4、放入生抽，蒜片，姜片。

5、抓匀腌（最少）半小时入味。

6、起锅不需放油(鸡本身的油就够了).将腌好的鸡块放入中火炒干水份至金黄。

7、然后加入花椒炒出香味。

8、加入指天椒圈翻炒断生。

9、加入干红椒爆出香味至干身调入鸡粉炒均上碟撒上葱花即可。