八宝肉辣子做法

　　主料： 猪肉适量

　　辅料： 豆腐干适量,黄豆 适量 蒜苔 适量 花生 适量 莲花菜 适量

　　调料： 姜 适量 蒜 适量 白芝麻 少许 大葱 适量

　　八宝肉辣子陕西小吃做法:

　　1、将肥瘦肉洗净，肥、瘦分别切成小丁;莲菜、豆腐干、玫瑰咸菜、蒜苔分别洗净切丁;

　　2、花生米油炸后切碎;芝麻放入锅中小火炒香;生姜、大葱、蒜苗分别洗净切碎备用。

　　3、锅中不放油，先放入肥肉丁煸炒出油至略微焦黄，然后放入瘦肉丁继续煸炒至变色盛出备用。

　　4、锅中放入适量油加热，爆香葱姜碎后放入炒好的肉丁、莲菜丁、豆腐干丁、玫瑰咸菜丁、蒜苔丁、黄豆翻炒均匀，然后加入酱油、盐炒至熟透盛出。

　　5、锅中放入适量油加热至五成，加入辣椒粉炒出红油。 依次加入各种蔬菜肉丁、花生碎、芝麻、蒜苗碎翻炒均匀即可。