青椒爆炒素三丝的做法

青椒爆炒素三丝的做法

此菜色泽鲜艳，营养丰富。含有丰富的多种维生素和粗纤维。而且口感脆嫩鲜香，属素菜类绝佳搭配之一。

食材配方

主料：

春笋、200g莴笋、200g胡萝卜、300g 、

辅料：

青椒、10g盐、6g醋、5ml色拉油、25g姜、2g葱、5g蒜、5g 、

详细做法步骤

1、把春笋剥去皮洗净切丝。

2、莴笋去皮洗净切花丝。

3、胡萝卜去皮洗净切花丝。

4、锅置火上加入水烧开，放入春笋丝淖水1分钟捞出控去水分待用。

5、姜切丝、葱切丁、蒜切片、青椒切粗丝待用。

6、锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。

7、然后放入春笋丝、胡萝卜丝和莴笋丝翻炒均匀，再加入醋翻匀。

8、当莴笋丝9成熟时放入青椒丝翻炒均匀。

9、接着放入盐。

10、把盐翻匀后即可出锅。