椒粒皮蛋的做法

椒粒皮蛋的做法

皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉

食材配方

主料：

皮蛋、5个 、

辅料：

青椒、12个小米椒、10个蒜头、5粒食油、适量生抽、适量食盐、适量

详细做法步骤

1、皮蛋去壳，每个切成四瓣摆盘。

2、青红椒及蒜粒剁成末。

3、热油锅，下青红椒蒜末，食盐及生抽调味，炒至断生即可关火。

4、将炒好的辣椒末淋在皮蛋上。