香辣鸭胗的做法

香辣鸭胗的做法

鸭胗，筋道鲜美，自古就是有名的美味。无论居家小菜还是筵席上的开胃前菜，都少不了它。今天这道香辣鸭胗，选择了盐水鸭胗，加上辣椒和豆豉调味，香辣咸香，鸭胗软中带脆，

食材配方

主料：

盐水鸭胗、200g 、

辅料：

油、适量豆豉、适量料酒、适量青辣椒、100g蒜、5瓣干辣椒、适量白砂糖、适量 、

详细做法步骤

1、鸭胗洗去表面浮盐，切薄片

2、豆豉洗去浮沙，泡入料酒中泡软

3、青辣椒切条

4、葱，干辣椒，和蒜切碎

5、鸭胗上锅，旺火蒸15分钟

6、锅内倒入橄榄油，烧热

7、下入青辣椒，煸炒到表皮变皱

8、放入红辣椒和豆豉，料酒，炒香

9、放入蒸软的鸭胗

10、放入葱和蒜

11、撒入白糖

12、翻炒均匀出锅