花生焖猪脚的做法

花生焖猪脚的做法

俞霏记得，花生焖猪脚，是父亲的最爱。可惜的是，俞霏打小离家读书，长期的在外读书，外加上父亲离世太早，俞霏亲自为父亲烹饪下酒菜的机会真的是太少太少了。 这“花生焖

食材配方

主料：

猪脚、600g 、

辅料：

油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量白酒、适量蒜蓉、适量淀粉水、适量青红椒丝、适量

详细做法步骤

1、淀粉水备好待用；

2、猪脚洗净斩件，花生洗净，一块焯水，过冷河捞起洗净备用；

3、锅内加适量水，倒入焯水过的猪脚和花生，一起炖至软绵，捞起待用；

4、起油锅，爆香蒜蓉；

5、倒入猪脚和花生翻炒；

6、中途加入生抽，白酒，盐，老抽，适量水焖烧；

7、烧至入味，洒入青红椒丝，炝入淀粉水，翻腾炒片刻；

8、捞起即可食用。