怪味花生的做法

　材料: 花生 300g

　　调味料: 白糖 100g、辣椒粉 10g、花椒粉 10g、五香粉 5g、盐 3g、味精 2g

配图

　　四川特色小吃怪味花生做法

　　1、花生米炸熟,我是用微波炉弄熟的(更健康,一点也不影响香味,推荐)，然后去皮 。

　　2、净锅加白糖及少量水，先用小火熬，然后转大火(这个过程很快)

　　3、待水分蒸发,加入所有调味料，翻动几下，火小点别弄糊了。

　　4、倒入花生滚粘上调味料(这个速度要快，冷就凝结了，粘不上) 出锅，冷却可以吃了。

　　四川小吃怪味花生的小贴士：

　　1、调味料多少依个人口味，不必太严格。

　　2、主料换成腰果、蚕豆、什么的我想也是可以的，就是要先炸熟啊!

　　怪味花生做法2：

　　怪味花生材料：白糖、盐、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、水淀粉各适量。

　　怪味花生的做法：

　　1.花生入烤箱中烤熟，剥去红衣，水淀粉用微波炉加热至熟透。

　　2.白糖加少许水熬煮过程中，并不停搅拌，至熬成糖浆时转小火。

　　3.依序放入盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，接着用锅铲子朝同一个方向不停搅拌至调料与糖浆完全混合。

　　4.倒入花生米和熟的水淀粉，快速搅拌，直至花生米上裹一层糖浆，盛出放凉后即可。