干煸长豆角的做法

干煸长豆角的做法

干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋

食材配方

主料：

长豆角、350g肉馅、50g

辅料：

油、适量盐、适量葱姜蒜、适量鸡精、适量

详细做法步骤

1、锅中倒油，下入葱姜蒜爆香。

2、放入肉馅翻炒至变色。

3、把肉馅盛出备用。

4、洗干净锅，倒入油，下入葱姜蒜爆香，放入长豆角。

5、加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱。

6、加入适量开水，盖上锅盖炖煮汤汁收干。

7、把肉馅倒入，翻炒一会。

8、关火，加入适量鸡精。