家常红烧带鱼的做法

家常红烧带鱼的做法

带鱼肉嫩体肥味道鲜美除了中间的大骨外鱼身便无细刺很适合小孩子和怕鱼刺者食用带鱼属海鱼类营养价值极高一般用来清蒸红烧或干煎常食带鱼能和中开胃暖胃补虚和润泽肌肤还对

食材配方

主料：

带鱼、3条 、

辅料：

油、适量盐、适量酱油、适量小香葱、适量大蒜、适量姜、适量料酒、适量 、

详细做法步骤

1、带鱼和葱洗干净

2、大蒜剥好

3、带鱼切段，凉至表面无水分（如果不想晾干，可以用吸水纸擦干，或者直接裹面糊或者鸡蛋液炸），葱切段，姜切丝，蒜切两半

4、锅内放适量油，先把带鱼入油锅炸到两面微黄，先盛出来。

5、锅内放少许油，加入葱姜蒜炒香，加入炸好的带鱼，加入适量料酒，盐，酱油翻炒几下，加入一点白开水，盖盖中小火闷煮大概十分钟，

6、大火收干汁，就可以了，喜欢吃辣的，出锅的时候可以放点郫县豆瓣酱翻炒几下。

7、装盘，开吃吧