虫草花鱼香肉丝的做法

虫草花鱼香肉丝的做法

“虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只

食材配方

主料：

猪里脊肉、400g虫草花、30g冬笋、50g木耳、50g胡萝卜、30g 、

辅料：

酱油、适量白糖、适量米醋、适量香油、适量淀粉、适量 、

详细做法步骤

1、准备的食材与调料。

2、虫草花，用温水泡10分钟左右。泡制的水不要倒掉。一会炒制的时候，入汁用的。

3、冬笋，切片，焯一下水。

4、猪里脊肉，用料酒腌制一下。

5、再用水淀粉上浆。

6、把猪里脊肉，用油滑至7成熟。

7、另起锅，把葱花，大蒜用油煸香，加适量的郫县豆瓣，炒之。

8、再加入刚才的里脊肉，还有胡萝卜丝与木耳丁。炒之。

9、少许海鲜酱油与白糖之后，再把泡发好的虫草花与焯好的冬笋片，倒入一同炒之。

10、倒入些山西醋。

11、出锅前淋些香油，再把之前泡虫草花的水，加些淀粉勾芡。

12、出名，装盘，即可。