杂蔬花生猪脚煲的做法

杂蔬花生猪脚煲的做法

猪脚是我家最喜欢吃的菜肴之一。猪脚又叫猪蹄、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。它含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中

食材配方

主料：

生猪脚、2个茄子、1个土豆、1个 、

辅料：

葱花、适量花椒、适量花生米、适量姜、适量

详细做法步骤

1、先将生猪脚两只收拾干净。

2、高压锅加适量水，将猪脚整只放入，加盐、生抽、花椒大料，并放入适葱姜（喜欢辣的可以和点干辣椒）。煮开锅后压半小时左右。

3、凉一会开盖，将煮好的猪脚捞出来。

4、汤汁全部倒入砂锅中，花椒大料捞出来装入调料盒，另外放入花生米。

5、土豆去皮，和茄子一并洗好。

6、切成合适大小的块。

7、放入砂锅。

8、再将煮好的猪脚也切成块。全部放入砂锅。视咸淡加入适量盐。

9、大火煮开后，小火炖20分钟左右，即可。