茄子炒豆角的做法

茄子炒豆角的做法

茄子炒豆角，这两样东西搭配在一起虽然很奇怪，但也是一道很地道的湘菜，美味又下饭哦。很多人都会喜欢这道菜。茄子和豆角的搭配就像朋友间的情谊一样，有空常聚聚呀。。。

食材配方

主料：

茄子、200g豆角、150g

辅料：

红椒、10g豆瓣酱、10g蒜瓣、5g盐、1g鸡精、1g蒸鱼豉油、10ml

详细做法步骤

1、茄子去掉两头，清水洗净，切条。

2、豆角掐去头尾，洗净，切段。

3、红椒顶刀切碎。

4、蒜切碎。

5、将长豆角和茄子用油炸软，捞出沥油。

6、原锅留油少许，放入红椒、豆瓣酱炒出香味。

7、倒入长豆角、茄子。

8、加蒜米、盐、鸡精、味精、蒸鱼豉油翻炒均匀即可。