红烧小公鸡的做法

红烧小公鸡的做法

早上在菜场28元买了两只小公鸡，两只才三斤半太瘦了，别的又没有，只好买它！

食材配方

主料：

小公鸡、500g 、

辅料：

葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量八角、适量桂皮、适量小茴香、适量花椒、适量草果、适量陈皮、适量料酒、适量胡椒粉、适量

详细做法步骤

1、把葱、姜、蒜、辣椒切好备用。

2、锅中放入水烧开，放入剁好的小公鸡，烫一下，捞出放入带水的盆中备用。

3、锅中放入油烧热，再放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

4、捞出小公鸡，倒入锅中炒至水份干掉，倒入少量的酱油上色，倒入料酒炒一炒。

5、把八角、桂皮、花椒、小茴香、草果、陈皮放入纱布里包好 炒好的小公鸡锅里倒入漫过小公鸡的水，放入纱布包，先用大火烧开，再转至中火烧上半小时，开盖放入盐、胡椒拌一拌就可以装盘了。