嫩滑咸鲜之麻辣豆花鱼的做法

嫩滑咸鲜之麻辣豆花鱼的做法

常常听老爸老妈说起，小时候的我，不到1岁怎么怎么喜欢吃鱼，还特会吃鱼。所以呀，家里无论啥时有鱼，或者老爸钓的鱼，第一时间就会通知我，回家拿鱼。实在忙得没空，老妈

食材配方

主料：

野生鲫鱼、600g内酯豆腐、150g

辅料：

大蒜、1根干红椒、6个花椒、1把生姜、1片菜籽油、4勺郫县豆瓣、3勺黑胡椒粉、1勺 、

详细做法步骤

1、鲫鱼洗净、沥干水分；用少许盐腌制。

2、准备好豆腐。

3、准备干红椒、花椒、郫县豆瓣、青蒜。

4、生姜切片，大蒜洗净切段备用。锅中油烧热，爆姜片，下鲫鱼煎至两面微黄。

5、锅中余油，下花椒、辣椒炒出香味。

6、加入豆瓣酱，煸炒出红油。

7、加入适量冷水，煮开。

8、放入煎好的鱼，煮开。

9、下入内酯豆腐。撒入蒜段，开锅即可。