蒜泥茄子酱的做法

蒜泥茄子酱的做法

杀菌解毒的蒜泥茄子酱 茄子是我灰常爱吃的一种家常菜， 一般人都用茄子炒着吃， 这常常需要用到大量的油， 但我喜欢蒸着吃，这样少油更健康， 而且味道也不错。今天用

食材配方

主料：

茄子、300g 、

辅料：

油、适量盐、适量胡椒、适量花生、适量蒜、适量醋、适量生抽、适量葱花、适量

详细做法步骤

1、先将长茄子去皮;

2、切成片后放入锅中，大火蒸八分钟；

3、准备好蒜泥， 花生碎，小葱， 红辣椒等原料；

4、用筷子能很容易的插下去， 就说明已经蒸好了；

5、蒸好的茄子用筷子撕成条放入大碗中；

6、加入大部分蒜泥；

7、顺着一个方向搅拌；

8、在加入盐，生抽， 胡椒等调味料；

9、还顺着相同一方向搅拌均匀后放入碗中；

10、在搅拌好的茄子上放上剩余的蒜泥， 再撒些花生碎和葱花；

11、在锅中烧热些油；

12、浇在准备好的茄子酱上。