蒜泥白肉卷怎么做

　　主料： 五花肉200克;

　　辅料： 黄瓜2根;

　　调料： 香油1勺、蒜4瓣、姜1块、生抽2勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、芝麻10克、小葱2根、水适量、白糖1勺;

　　蒜泥白肉卷的做法：

　　1、五花肉买回来去毛，刮洗干净;

　　2、锅中加入清水，放入姜、大料和洗净的五花肉，加入料酒大火煮开;

　　3、转小火烧至五花肉断生，煮好的五花肉捞出晾凉，大约30分钟;

　　4、准备多一点的大蒜和姜;

　　5、将蒜和姜捣成泥加入适量的开水，做成汁;

　　6、五花肉摊凉后，用刀切成薄片，越薄越入味;

　　7、黄瓜洗净用盐水泡10分钟;

　　8、黄瓜切成长形薄片，取一片肉片和一段黄瓜片卷起来，整齐的码放在盘子里;

　　9、将姜蒜汁里放入生抽、白糖、辣椒油、花椒油、芝麻、香油搅拌均匀，喜欢的可以加入米醋;

　　10、将调料淋在肉片上即可享用。