香辣茄子煎鱼的做法

香辣茄子煎鱼的做法

做这道菜之前想起鱼香茄子这名字，在广东比较喜欢用咸鱼搭配茄子，可以做出非常美味的咸鱼茄子煲。想起来就直流口水哦，太美味啦，而且非常下饭。回来之后朋友送我不少海鱼

食材配方

主料：

海鱼、400g茄子、300g

辅料：

橄榄油、适量芝麻油、适量香辣酱、适量胡椒粉、适量生抽、适量姜、适量蒜、适量葱花、适量香料、适量盐、适量糖、适量 、

详细做法步骤

1、烧热双面锅倒入少许橄榄油，把处理好的海鱼放入。

2、煎至两面金黄色。

3、将鱼移至一边放入切成片的茄子煎。

4、待茄子煎软时，可放入姜蒜一起继续煎。

5、然后倒入用香辣酱生抽调配好的酱汁。

6、合上锅盖略焖片刻至入味。

7、再把切成丝的香料加入搅拌均匀。

8、调入适量许胡椒粉、盐、糖、芝麻油。

9、最后放入葱花即可熄火。