酱焖茄盒的做法

酱焖茄盒的做法

茄盒我很少做的，懒人一枚，就是闲麻烦，得剁肉馅还的炸。女儿都已经提了多次想吃茄盒，眼看秋末初冬了还没做，茄子也马上快成为温室里的无味好看不好吃的茄子了。 去超市

食材配方

主料：

长茄子、1个猪肉、200g

辅料：

油、适量盐、适量鸡蛋、1个白糖、2g生抽、2g豆瓣酱、1大勺姜、2g香葱、5g面粉、适量水淀粉、适量花椒粉、2g 、

详细做法步骤

1、

主料：

长茄子、猪肉

辅料：

豆瓣酱、植物油、白糖、姜、香葱、香油、淀粉、鸡蛋、生抽、面粉、胡椒粉

2、把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末

3、猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀

4、面粉里加蛋黄

5、水调成糊湖状

6、把肉末塞进茄子里

7、在面糊里裹均匀

8、热锅凉油，下茄盒

9、炸到金黄色捞起

10、锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油

11、加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开

12、下茄盒翻炒均匀焖一会入味

13、加水淀粉

14、撒上香葱末翻炒均匀即可